Фрагмент

Введение 

Оптически активные вещества, имеющие асимметричную молекулярную или кристаллическую структуру, поворачивают плоскость поляризации линейно поляризованного света на угол α – угол вращения плоскости поляризации, который зависит от природы оптически активного вещества, концентрации (для растворов), длины волны света, температуры, природы растворителя. 
Оценка доброкачественности субстанций и лекарственных форм глутаминовой и аскорбиновой кислот проводится не только на основании химических реакций, но и с помощью показателя удельного вращения определяемого поляриметрически. Методы поляриметрии основаны на измерении поляризационных свойств прошедшего через тестируемое вещество квазимонохроматического излучения различных спектральных диапазонов. 
Оба вещества чувствительны к реакциям окисления и изменению структуры при изменениях рН их растворов. Процессы деструкции под действием кислорода воздуха и щелочной/кислой сред очень сильно влияют на оптические свойства, которые и измеряются с помощью поляриметрии. Кроме того аскорбиновая кислота имеет два асимметри¬ческих атома углерода, что обусловливает существование четырех оптических изоме¬ров и двух рацематов. Однако только L-изомер является физиологи¬чески активным. Другие методы обнаружения изменения структур данных веществ, наличия неактивных изомеров, а значит их чистоты малоинформативны. Таким образом, использование поляриметрии для оценки доброкачественности аскорбиновой и глутаминовой кислот является необходимой процедурой. 
Цель: изучить метод поляриметрии на примере фармакопейного анализа лекарственных веществ- аскорбиновой и глутаминовой кислот. 
Задачи: 
1. Ознакомиться в нормативной документацией “Аскорбиновая кислота” ФС 42-0218-07, “Глутаминовая кислота” ФС 42-0229-07, ОФС 1.2.1.0018.15 «Поляриметрия». 
2. Обосновать применение метода поляриметрии для фармакопейного анализа указанных соединений. 
3. Описать методики поляриметрических определений. 
Объект исследования: поляриметрия. 
Предмет исследования: фармакопейный анализ.