Фрагмент

Введение

Экспертизы проводятся в очень многих случаях и ситуациях и сталкиваемся мы с ним постоянно. Экспертиза – это процесс исследования какого-либо предмета, документа, обстоятельства знающим лицом с целью ответа на имеющиеся вопросы

Экспертиза производится по вопросам, возникающим в правоотношениях между субъектами права, с целью разрешения спорных ситуаций, установления интересующих фактов. Экспертиза проводится специально привлекаемым для этого лицом — экспертом, обладающим специальными знаниями, которыми её инициаторы не обладают.

Актуальность темы. Перед ликероводочной отраслью в настоящее время, наряду с увеличение производства продукции обладающей высокой пище вкусовой и биологической ценностью, стоит проблема повышения конкурентоспособности ликероводочных изделий. Рынок России насыщен алкогольной продукцией из стран ближнего и дальнего зарубежья.

Российский рынок алкогольных напитков активно развивается, и употребление алкогольных напитков является неотъемлемой частью образа жизни большинства россиян. В настоящее время уровень потребления алкоголя населением меняется, и в результате между участниками этого рынка формируются новые отношения.

Цель курсовой работы изучить и провести оценку качества вино-водочных  изделий.

Объектом исследования является ПАО «Магнит».

Предметом исследования являются вино-водочные изделия

Для достижения цели, которая поставлена при выполнении работы, нужно руководствоваться следующими задачами:

— изучить особенности экспертизы, как вида оценочной деятельности;

— описать организационно-экономическую характеристику ПАО «Магнит»;

— показать ассортимент вино-водочных изделий, реализуемых в ПАО «Магнит»;

— рассмотреть объекты и методы исследования;

— исследовать качество вино-водочных изделий выбранных образцов;

— провести экспертную оценку качества вино-водочных изделий.

Для решения поставленных задач в работе использованы следующие методы: социологический метод; аналитический метод; органолептический метод.

В качестве источников информации использовались специализированная литература, фактические материалы рассматриваемой организации, содержащие необходимую информацию для освещения поставленных вопросов: уставные документы, бизнес-план, плановые задания по объемам реализации, бухгалтерская и управленческая отчетность предприятия и ряд других документов.

Глава 1. Особенности экспертизы как вида оценочной деятельности.

1.1.Отличительные особенности экспертизы, как вида оценочной деятельности.

Экспертная оценка необходима для ведения практически любой деятельности. Человек с профильным образованием и опытом в области исследования, считается экспертом. Его знания и навыки помогают принять объективное решение относительно положения продвигаемых товаров или услуг. Экспертные оценки используются, когда требуется консультация стороннего специалиста, чтобы взглянуть на положение дел под другим углом.

Экспертиза — это заключение, которое дает человек или группа лиц, наделенные экспертностью [5]. Специалисты выступают источниками информации, помогая владельцам компаний скорректировать бизнес-процессы, чтобы устранить недостатки и проблемы.

От оценки экспертной группы зависит не только положение определенного продукта, но и бизнес компании. Поэтому отбор специалистов — сложная, многогранная задача, успешный результат которой определяет эффективность используемых методов и решений. Эксперт должен обладать:

— компетентностью в необходимой сфере;

— знаниями в смежных областях, напрямую не относящимся к исследуемому вопросу;

— опытом практической работы, академическими и научными достижениями;

— объективностью при формировании оценки;

— способностью нестандартно мыслить в тех случаях, когда это требуется.

Экспертное оценивание базируется на нескольких методах. Среди наиболее популярных можно выделить [8]:

• Ассоциативный. Заключается в изучении объекта, имеющего схожие свойства.
• Парные сравнения. Сопоставляет альтернативы одного решения с целью изучения наиболее предпочтительных вариантов развития событий.
• Фокальные объекты. Метод основывается на перенесении свойств и признаков случайно выбранных аналогов на объект исследования.
• Средняя точка. В процессе оценивания выделяют два пути решения проблемы: наиболее и наименее предпочтительный. Между ними находится «средняя точка» — альтернатива, учитывающая особенности первого и второго варианта.

Выбор конкретного метода зависит от назначения экспертной оценки и выбирается после общения с заказчиком.

Экспертное оценивание дает массу преимуществ для бизнеса, позволяя владельцам компаний улучшать положение фирмы на рынке. К основным достоинствам такого метода можно отнести:

— возможность посмотреть на ситуацию более широко, чтобы увидеть потенциальное решение;

— получение исчерпывающей информации по заявленной проблеме;

— надежность предлагаемых оценок и решений;

— получение рекомендаций от специалистов со знаниями и опытом в определенной сфере…