Фрагмент

7. Приведите примеры аминокислот, получаемых биотехнологическими методами. Опишите технологию на конкретном примере.

методами биотехнологии получают следующие аминокислоты:

L -лизина, L –глутаминовой кислоты, L -треонина, L –трептофана

Этапы биотехнологического получения глутаминовой кислоты.

Продуцентами глутаминовой кислоты являются дрожжи и микроскопические грибы.

Стадии производства глутаминовой кислоты:

1. Приготовление питательной среды: в ее составе должны обязательно присутствовать источники углерода, т.е. глюкоза, крахмал и т.п., источники азота – мочевина, соли аммония или жидкий аммиак и др., биостимуляторы, витамины (биотин), кукурузный экстракт, экстракт кормовых дрожжей, пептон, сульфаты магния, марганца и железа.
2. Производственное культивирование: условия культивирования – рН 7,8 – 8, температура 28-30 °C, хорошая аэрация.
3. Освобождение целевого продукта из биомассыметодом центрифугирования.
4. Концентрирование культуральной жидкостив выпарном аппарате до 40 –50 % АСВ (абсолютно сухого вещества).
5. Кристаллизация и последующее подкисление целевого продуктадо рН 3,2 и охлаждение его до 15 °C.